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Münster Flûte

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von der Bäckerei Pfeifle

350 g

Weizen-Stangenbrot für Gourmets. Hergestellt mit Poolish (weicher Weizenvorteig) und „Levain Naturel“, natürlicher Weizensauerteig. Im Steinofen gebacken. Außen unvergleichlich knusprig. Innen seidig zart. Die lange Teigreife macht das besondere Aromenspiel.

Getreide und Herkunft:
90 % Weizen
naturrein und regional von KraichgauKorn
10 % italienischer Hartweizen

Weitere Inhaltsstoffe:
Wasser, Meersalz, Hefe

Hinweis
Durch Vorteigstufen und den Einsatz von Natursauerteigen können Kleinstmengen weiterer Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel oder Einkorn enthalten sein.

Besonderheiten
Lockerung durch Levain-Weizensauerteig und sehr wenig Hefe. Vielfältiges Aromenspiel.

Aufbewahrung
In der Bäckertüte, im Tontopf oder in der Brotbox. Am nächsten Tag bei 180° C kurz aufbacken.