Kategorie: Rezept-Tipp: Falafel und Gemüsesticks

ZUTATEN (für ca. 4 Personen)

1 Glas gekochte Kichererbsen
2 EL LaSelva Pesto mit Curry und Blüten
1/2 Zwiebel
Petersilie
Paniermehl
Natives Olivenöl extra
Kartoffeln
Möhren
Zucchini
LaSelva Ketchup mit Balsamico

ZUBEREITUNG

Für die Falafeln ein Glas gekochte Kichererbsen, zwei Esslöffel Pesto mit Curry und Blüten, eine halbe geschnittene Zwiebel und frische Petersilie mit dem Pürierstab mischen. Eine halbe Stunde kalt stellen.

Zu Falafeln formen, mit Semmelbröseln bestreuen und zusammen mit Olivenöl auf dem Backblech 20 Minuten bei 170 bis 180°C backen. Zwischendurch wenden, so dass alle Seiten gebräunt werden.

Gemüse schälen und in Sticks schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl bestreichen.
Anschließend mit Semmelbröseln bestreuen und bei 170 bis 180°C für zirka 10 Minuten auf einem Backblech backen bis das Gemüse goldbraun ist.