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Rezept-Tipp: Ofengemüse mit Dips

Ofengemüse mit Dips 

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ZUTATEN (für ca. 4 Personen)

500 g Gemüse der Saison (z. B. Süßkartoffeln, Kürbis, Fenchel, Karotten, Zwiebeln o.ä.)

Curry-Dip:
1 Glas LaSelva Pesto mit Curry und Blüten
1 EL LaSelva Balsamcreme
1 EL Natives Olivenöl extra
1 TL Currypulver
1 TL Kreuzkümmel
80 g Haselnüsse (ganz)

Pikanter Dip:
150 ml LaSelva Ketchup balsamico
1 TL LaSelva Chili Würzcreme

Grüner Dip:
1 Glas LaSelva grünes Pesto
Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG

Gemüse waschen und putzen, gut abtrocknen und in Spalten schneiden.
Das Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl beträufeln, Salz und Pfeffer würzen.
Alles im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20-30 Minuten rösten.

Curry-Dip: Nüsse hacken und in einer Pfanne rösten. Curry-Pesto mit Apfel-Balsamcreme, Olivenöl und Nüssen mischen. Nach Belieben mit Currypulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Pikanter Dip: Chiliwürzcreme mit Ketchup mischen.

Grüner Dip: Nach Belieben mit gerösteten und gehackten Pinienkernen verfeinern.


© LaSelva sarlu - Albinia-Orbetello (GR)/Italia

 

 

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