Kategorie: Rezept-Tipp: Pinsa

ZUBEREITUNG

Mehle sieben und vermischen. Hefe im Wasser auflösen, zur Mehlmischung dazugeben und 5 Minuten kneten. 30 Minuten gehen lassen, dabei alle 10 Minuten kurz durchkneten. Salz & Öl dazu geben und ca. 5 Minuten kneten.
Für min. 48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dadurch wird der Teig bekömmlicher und aromatischer.
Teig herausnehmen und für 2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Gut durchkneten, vierteln und nochmals 3 Stunden abgedeckt ruhen lassen.

Die 4 Teile kurz kneten, zu ovalen Fladen formen und mit Tomatensauce bestreichen.

Nach Gusto mit frischen Gemüse, LaSelva Antipasti (Oliven, Peperoni, Kapern, gegrilltes Gemüse, etc.) und Mozzarella belegen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 12 Minuten bei 220 ºC backen.