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Oberlindenbrot

Oberlindenbrot

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von der Bäckerei Pfeifle

500 g

Rustikales Weizenmischbrot mit ursprünglich-aromatischem Geschmack. Im Steinofen gebacken. Seit über 50 Jahren ein Klassiker aus der Oberlindenbäckerei, der über Jahrzehnte in der Backstube immer weiter verfeinert wurde. Hergestellt mit Poolish (weicher Weizenvorteig), Roggensauerteig und „Levain Naturel“, ein natürlicher Weizensauerteig – und selbstverständlich wie bei allen Pfeifle-Broten mit viel Zeit bei der Teigführung für volles Aroma und hohe Bekömmlichkeit. Unverwechselbar: die zarte Kruste und wilde Porung mit unregelmäßigen Löchern, ein Garant für besondere Qualität. Für richtige Brotliebhaber auch pur zu genießen.

Getreide und Herkunft:
80 % Weizen, 20 % Roggen,
naturrein und regional von KraichgauKorn

Weitere Inhaltsstoffe:
Wasser, Meersalz, Hefe

Hinweis
Durch Vorteigstufen und den Einsatz von Natursauerteigen können Kleinstmengen weiterer Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel oder Einkorn enthalten sein.

Besonderheiten
Lockerung durch Levain-Weizensauerteig und sehr wenig Hefe. Nur echt mit den vielen Löchern.

Aufbewahrung
Das angeschnittene Brot mit der Schnittfläche nach unten auf ein Holzbrett oder Bäckertüte stellen. Am zweiten Tag in der Bäckertüte, im Tontopf oder in der Brotbox aufbewahren.